Etiketter

Det finns vissa nackdelar med livet på landet. Får man cravings efter någon särskild mat är risken stor att man måste ta saken i egna händer eftersom restaurangutbudet är något begränsat. Förra veckan började jag sakna dumplings något fruktansvärt och eftersom ingen stockholmsresa är planerad så kikade jag lite på recept på wontons. De flesta recept utgick från färdigköpta wonton-plattor vilket kändes en smula skrattretande. Jag kollade mest för sakens skull i affären och hittade 16 olika sorters frysta pizzor samt fryst pizzadeg men naturligtvis inte wontonplattor(eller filodeg eller annat spännande).

Alltså ställde jag mig idag och gjorde egen på

  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl kokande vatten
  • 1 äggula

Fyllningen blev en röra av

  • ca 200 g fläskfärs
  • 5-6 hackade vattenkastanjer
  • 1 msk soja
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 1 näve hackad babyspenat
  • 1 tsk riven ingefära
  • Lite torkad sandsopp som blötts upp

Jag skulle ha salladslök(hade nog fått bli purjolök) också men det glömde jag att köpa. Sedan var det bara att kavla, klicka, klämma och koka. Och äta med en dippsås av soja, vitlök, hackad chili och lite vinäger.

Jag är riktigt stolt över slutresultatet! Och Håkan åt 16 stycken… Med på bilden finns även en skymt av efterrätten, litchi.